IFS相关标准：IFS全球市场食品认证概述

• 客户已根据规定的标准（认证标准）提交自主评估（审计）。
• 只有在评估（审计）没有发现任何与IFS全球市场食品标准要求不一致的重大问题时，才会发出书面确认。
• 书面确认具有有效期限。
• 为了保持书面确认的有效性，和对IFS全球市场食品计划的持续参与，被审核的公司必须每年完成一次通知审核，并取得肯定的结果。
• IFS 全球市场食品是专门针对小型企业或处于早期发展阶段企业的计划，参与计划的企业预计将在三年后达到IFS食品标准中的更高阶要求。
• 根据标准的所有者要求，与IFS全球市场食品标准书面确认有关的沟通只限于B2B场景。公司将不允许向消费者传播此类信息。

独立、合格的专家（审核员）依据以下审核技术来进行审核：

• 文件审查：
  审查文件记录，如记录在案的程序、作业指导书等
  检查食谱/配方和规格
  评估食品标签
  具体的可追溯性测试
  评估分析结果
  
  
• 现场核查：
  对组织的所有领域进行现场检查
  沿着审核路径进行评估，从进货检查到出货，按照关键控制点进行评估
  检查雇员和货物的路线
  与该组织员工进行访谈
  比对文件记录与实际过程

审核通常以抽样为主。鉴于此，不可能对每种产品或每个生产过程进行检查。因此，尽管这是IFS全球市场食品标准的关键目标之一，但是TÜV南德的评估无法百分百保证受审核公司的所有食品均合乎要求，也不能保证该组织在任何时候都符合标准的要求。